Caprese salade
Op zoek naar een simpel én zomers bijgerecht? Met deze heerlijke caprese salade waan je je binnen een paar minuten in Italiaanse sferen!
Ingrediënten
Voor 3 personen.
- 3 trostomaten
- 1 bol mozzarella
- verse basilicumblaadjes
- ½ eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel (balsamico)azijn
- versgemalen zwarte peper
Bereiding
Snijden
Snijd de tomaten in flinke plakken en de mozzarella in wat dunnere plakken.
Garneren
Leg de tomaat en mozzarella om en om op een bord, zodat de plakken elkaar deels overlappen. Scheur vervolgens wat verse basilicumblaadjes af en verdeel deze over de salade.
Serveren
Druppel wat olijfolie en azijn over de salade en maal er nog wat verse peper over. Genieten maar!
Variatietip
Ook erg lekker met een theelepel geroosterde pijnboompitjes eroverheen.
Hartgezonde keuze
Wist je dat in mozzarella minder verzadigd vet en zout zit dan in veel andere kazen? Dat is beter voor je hart!
Interessant voor jou
Vitello tonnato
Maak je diner compleet met dit Italiaanse voorgerecht! Vitello tonnato is makkelijk te maken, maar ziet er indrukwekkend uit.Vegetarische lasagne
Hou jij ook zo van lasagne? Probeer dan de vegetarische versie van deze Italiaanse klassieker!Mini-pizza van aubergine
Ben je een echte pizza-fan? Probeer dan ook deze mini-pizza van aubergine. Zo geniet je van een gezond en lekker tussendoortje.